Un guide illustr\u00e9 de cueillette avec 50 plantes sauvages et les recettes pour les cuisiner des racines aux fleurs. Alors que la pratique de la cueillette est plus que jamais tendance, une initiation \u00e0 la botanique et aux techniques de cueillette responsable, pour une approche respectueuse du vivant.<\/b><\/p>\n
Entrez dans le monde sauvage ! Gr\u00e2ce \u00e0 une approche in\u00e9dite de la cueillette, de la racine aux fleurs, initiez-vous \u00e0 l’observation botanique des plantes en toute saison, et profitez d’une large palette de saveurs originales et gourmandes, de nutriments et de possibilit\u00e9s culinaires.
\nBiologiste v\u00e9g\u00e9tale form\u00e9e en ethnobotanique, Mathilde Simon vous invite \u00e0 une reconnexion au v\u00e9g\u00e9tal et \u00e0 une pratique consciente de la cueillette, o\u00f9 l’impact de la r\u00e9colte sur la plante est pris en compte. Partez ainsi \u00e0 la d\u00e9couverte de 50 plantes sauvages de nos r\u00e9gions : apprenez \u00e0 les identifier, \u00e0 les cueillir avec pr\u00e9caution et \u00e0 cuisiner toutes leurs parties comestibles, sans gaspillage.
\nUne initiation aux techniques de cueillette responsable ; une invitation gourmande \u00e0 renouer avec la nature.<\/b><\/p>\n
50 plantes, de la cueillette \u00e0 l’assiette :<\/b>
\n\u2022 des fiches illustr\u00e9es avec photo et sch\u00e9ma botanique
\n\u2022 les caract\u00e9ristiques d’identification et les confusions possibles \u2022 les lieux et la m\u00e9thode de r\u00e9colte responsable
\n\u2022 l’utilisation en cuisine, de la racine aux fleurs
\n\u2022 + de 50 recettes (g\u00e2teaux, glaces, quiches, po\u00eal\u00e9es…)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un guide illustr\u00e9 de cueillette avec 50 plantes sauvages et les recettes pour les cuisiner des racines aux fleurs. Alors que la pratique de la cueillette est plus que jamais tendance, une initiation \u00e0 la botanique et aux techniques de cueillette responsable, pour une approche respectueuse du vivant. Entrez dans le monde sauvage ! Gr\u00e2ce […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":87128,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19112,19106,19102],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-87127","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-biologie","7":"product_cat-jardinage","8":"product_cat-2-sciences","9":"product_shipping_class-standard","10":"pa_auteurs-mathilde-simon","11":"pa_editeur-solar","12":"pa_edition-avril-2025","13":"pa_nombre-de-pages-19994","15":"first","16":"instock","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/product\/87127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=87127"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=87127"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.promoculture.lu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=87127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}